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食品ロス削減に関する消費者意識調査報告書

報告書の内容

• 調査概要
  調査の目的や方法について説明しています。
• 調査結果総括
  アンケート結果の全体的な傾向やポイントをまとめています。
• 調査結果
  
  I. 食品ロス削減への取り組み状況
  消費者の食品ロスの認知度や「食品ロス」を減らすために日常的に取り組んでいる行動について把握できます。
  II. 食品廃棄実態・食品保存状況
  家庭で廃棄されやすい食品の種類や廃棄の要因、各食品における購入から開封まで、開封から消費までの期間など、食品の保存・廃棄の実態を整理しています。
  III. 賞味期限が購買行動に与える影響
  「てまえどり」の実践状況や、値引き品購入への抵抗感、消費期限当日販売への意識、「3分の1ルール」の認知度、賞味期限の年月表示に対する意識などを把握することができます。
  IV. 消費者の企業の食品ロス削減の取り組みに対する意識
  「納品期限の緩和」「販売期限の延長」「発注リードタイムの延長」「フードバンクへの食品寄贈」など、企業のサプライチェーン上の食品ロス削減につながる取り組みに対する消費者評価を紹介しています。また、消費者が食品ロス削減に取り組む企業の商品やサービスを、より納得して購入するために求めているポイントも知ることができます。